Jefe de Cocina manejo control de insumos
Otro · Santo Domingo · Publicado el 29/10/2026
Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en liderazgo de equipos, supervisión de operaciones gastronómicas y control de inventarios e insumos. Será responsable de dirigir y optimizar las operaciones diarias de la cocina, garantizando la calidad y consistencia de los platos, la eficiencia del servicio y el uso adecuado de los recursos para asegurar la rentabilidad del negocio. Responsabilidades principales Coordinar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando la continuidad y eficiencia del servicio. Asegurar que los platos cumplan con los estándares de calidad, presentación, sabor y porciones establecidos. Supervisar el cumplimiento de recetas, procedimientos operativos y normas de higiene e inocuidad alimentaria. Liderar, capacitar y evaluar el desempeño del equipo de cocina. Controlar inventarios, disponibilidad de materias primas, solicitudes de compra y recepción de insumos. Organizar las estaciones de trabajo y distribuir las responsabilidades del personal. Monitorear el consumo de materias primas, reducir desperdicios y optimizar los costos de producción. Supervisar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos. Garantizar el orden, la limpieza y el buen funcionamiento de las instalaciones y los equipos. Implementar mejoras para aumentar la productividad, mantener la calidad y mejorar la rentabilidad de la operación. Requisitos Estudios en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines. Experiencia mínima de cinco (5) años en posiciones similares. Experiencia práctica en distintas estaciones de cocina, incluyendo sartén, parrilla y preparación de comida rápida. Experiencia comprobable liderando y supervisando equipos de trabajo. Dominio del manejo de inventarios, control de insumos y seguimiento de costos. Capacidad para planificar, organizar y supervisar las operaciones de cocina. Liderazgo, responsabilidad, organización y orientación a resultados. Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones oportunas.
Cómo aplicar
Aplica en la página indicada por el empleador.